中國(guó)唯一！海爾廚電連續(xù)兩年銷量超千萬(wàn)臺(tái)勝在哪里？
美國(guó)是廚電的創(chuàng)造者，中國(guó)是廚電的改寫者。1926年，當(dāng)全球第一臺(tái)家用廚房吸油煙機(jī)的發(fā)明者弗蘭克·法布里（Frank Fabrri）在美國(guó)設(shè)計(jì)的一款廚房抽油煙機(jī)問(wèn)世，他的夢(mèng)想是能為成千上萬(wàn)的家庭，減少烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙、異味和熱量積聚，為現(xiàn)代家庭提供一個(gè)更加舒適和清潔的烹飪環(huán)境。
11月28日，以“進(jìn)化·致境向新力”為主題的海爾廚電產(chǎn)業(yè)2025年客戶峰會(huì)在成都召開(kāi)，會(huì)上，世界權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際認(rèn)證，2023年海爾大型廚電全球銷量再一次突破1000萬(wàn)臺(tái)（不含洗碗機(jī)），也是中國(guó)唯一連續(xù)兩年破千萬(wàn)臺(tái)的廚電企業(yè)。
分區(qū)域來(lái)看，在北美，GE Appliances廚電在北美市場(chǎng)持續(xù)領(lǐng)先。在歐洲，Candy品牌嵌入式烤箱和灶具在意大利市場(chǎng)銷量份額第一。在澳洲，斐雪派克嵌入式烤箱和灶具在新西蘭市場(chǎng)銷量份額第一。美國(guó)創(chuàng)造了廚電歷史，填補(bǔ)了人類沒(méi)有廚房油煙機(jī)的空白；中國(guó)改寫了廚房歷史，用智慧廚房取代了傳統(tǒng)廚電。為什么海爾成為廚電改寫者，連續(xù)兩年全球銷量突破千萬(wàn)臺(tái)的海爾廚電，到底勝在了哪里？
一是勝在趨勢(shì)引領(lǐng)，用嵌入式和智能化抓住年輕用戶
傳統(tǒng)油煙機(jī)存在的問(wèn)題是笨重且設(shè)計(jì)不美觀、油煙吸不凈、噪音大，難清理，現(xiàn)在的年輕用戶更喜歡隱形、平嵌的產(chǎn)品。然而現(xiàn)狀是行業(yè)內(nèi)煙機(jī)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全嵌，即使平嵌還是會(huì)露出櫥柜，灶具安裝依然需要預(yù)留通風(fēng)空間。
越來(lái)越多的人喜歡嵌入式廚房，原因在于它兼具現(xiàn)代感、功能性和空間優(yōu)化特點(diǎn)，同時(shí)滿足了他們對(duì)美觀、健康、效率、個(gè)性化和智能化的高要求。作為廚電的改寫者，卡薩帝全嵌致境套系以“全嵌升降 智隱塵煙”抓住了用戶的心智。
在嵌入方面，全嵌致境套系煙機(jī)厚度由350mm降至325mm，實(shí)現(xiàn)全隱嵌入（正面全隱、底面齊平），并且有最大風(fēng)量、最大風(fēng)壓和強(qiáng)勁吸排不跑煙?？ㄋ_帝致境灶具實(shí)現(xiàn)超薄，廚下空間很大，比如灶具下可嵌入600mm高的蒸烤箱或768mm高的洗碗機(jī)。
在智能化方面，卡薩帝燃?xì)庠顔?dòng)時(shí)油煙機(jī)自動(dòng)開(kāi)啟，可以精準(zhǔn)識(shí)別油煙，主動(dòng)調(diào)節(jié)煙機(jī)高度，自動(dòng)感知風(fēng)量，燉煮時(shí)自動(dòng)開(kāi)啟低檔模式，能夠自動(dòng)感知煙量。
在燃燒系統(tǒng)方面，由下進(jìn)風(fēng)升級(jí)為上進(jìn)風(fēng)燃燒系統(tǒng)，一次空氣補(bǔ)充由灶殼下部升級(jí)為灶面以上，一次空氣和二次空氣均來(lái)自灶面以上；燃燒系統(tǒng)補(bǔ)氧不再受底殼和櫥柜空間限制。
二是勝在體驗(yàn)進(jìn)化，分子級(jí)烹飪讓用戶體驗(yàn)到科技之美
現(xiàn)在年輕人更希望烹飪美食過(guò)程中保持營(yíng)養(yǎng)不流失。卡薩帝全嵌純平蒸烤箱給出的解決方案是，以分子級(jí)烹飪科技，通過(guò)溫度、濕度、時(shí)間等精準(zhǔn)控制，把控食物烹飪過(guò)程中分子的微觀變化，從而真正實(shí)現(xiàn)鮮蒸、嫩烤，達(dá)成任意食材的最佳烹飪效果，并最大程度保留食物營(yíng)養(yǎng)，能給用戶帶來(lái)更加健康、智能化的烹飪體驗(yàn)。
通過(guò)制作一款美食，我們可以清楚發(fā)現(xiàn)分子級(jí)烹飪的工作原理。比如，制作一款“蒸蝦鮮甜Q彈”美食，使用卡薩帝蒸烤箱分子級(jí)烹飪，能達(dá)到甘氨酸保留率12.56mg/g，蝦肉回彈量3.8mm。簡(jiǎn)單的料理背后，實(shí)際上蒸烤箱進(jìn)行著三階段的“拆解料理”。
第一階段是通過(guò)3000W大功率蒸汽，大量蒸汽注入腔體形成2%低氧環(huán)境，以超高的蒸汽飽和度，減少蝦青素的氧化；第二階段則是飽和蒸汽，480mLs飽和蒸汽迅速充滿腔體，蝦肉表面蛋白質(zhì)迅速變形凝固，蝦肉定型保持完整度，持續(xù)大蒸汽讓蝦肉內(nèi)部快速升溫到85℃，蝦肉中鮮甜滋味的主要來(lái)源——甘氨酸得到充分釋放，又不至過(guò)熱分解。
第三階段是進(jìn)行余溫/低溫虛蒸，通過(guò)小蒸汽虛蒸，讓蝦肉溫度由85℃逐漸升高到90°C，進(jìn)一步促進(jìn)甘氨酸的釋放，同時(shí)減少冷凝水的生成，減少可溶性氨基酸的流失，進(jìn)一步軟化蛋白質(zhì)使蝦肉回軟保持彈性，保留更多鮮味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
三是模式進(jìn)化，從過(guò)去購(gòu)買個(gè)體產(chǎn)品到需要廚房解決方案
廚房電器發(fā)展到今天，消費(fèi)者早已脫離于對(duì)個(gè)體廚電產(chǎn)品的需求，取而代之的是場(chǎng)景生態(tài)和解決方案。作為最懂用戶的廚電專家，卡薩帝廚電模式的進(jìn)化已成為行業(yè)一面旗幟。除了產(chǎn)品本身以外，給用戶更多可選擇的解決方案。
服務(wù)上，已經(jīng)成為卡薩帝廚改的金字招牌。比如，目前卡薩帝在全國(guó)擁有122個(gè)專業(yè)廚改基地、33項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化廚改服務(wù)流程、2000+服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、10000+廚改工程師，為100+用戶提供服務(wù)，廚電服務(wù)團(tuán)隊(duì)可提供廚房電器8大品類7個(gè)場(chǎng)景的36類子場(chǎng)景廚改方案，
卡薩帝廚改的使命是，通過(guò)廚房整體、廚房局部改造、廚房電器升級(jí)換新等方式，以專業(yè)、高效環(huán)保的理念，為用戶締造美好廚居生活。
在這部進(jìn)化史中，海爾廚電無(wú)疑是傳統(tǒng)廚電的終結(jié)者，更是場(chǎng)景廚電新故事的主理人。其表現(xiàn)，有目共睹：數(shù)據(jù)顯示，2024年海爾廚電通過(guò)換新拉動(dòng)高增長(zhǎng)，零售額同比增長(zhǎng)21%；在爆款產(chǎn)品上，卡薩帝嵌入式一體機(jī)位居10K-12K價(jià)位段行業(yè)TOP1；從渠道上看，前置渠道增長(zhǎng)135%，前置門店由1721家增加至4420家。這些表現(xiàn)，是海爾廚電連續(xù)兩年銷量破千萬(wàn)臺(tái)最好的答案。
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