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保障食品安全要靠科技 專家：區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)用起來

來源： 中國新聞網(wǎng)   日期：2024-12-12  責(zé)編： 殷緒江  
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   “應(yīng)創(chuàng)新食品安全追溯體系，采用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，對食品從原料到餐桌進(jìn)行全過程的追蹤。”國家鄉(xiāng)村振興局原督查專員賈希為日前針對食品安全問題提出建議。
　　臨近歲末，各類節(jié)日、年會聚會活動增加，食品安全問題再度受到公眾關(guān)注。近日，由清遠(yuǎn)市人民政府和中國小康建設(shè)研究會聯(lián)合主辦的第六屆健康中國與食品安全發(fā)展大會暨名優(yōu)特產(chǎn)品清遠(yuǎn)推介會上，業(yè)內(nèi)專家圍繞“發(fā)展綠色生態(tài)食品 實現(xiàn)健康安全保障”主題展開探討。
　　會上，賈希為強調(diào)，做好食品安全工作，要強化源頭控制，運用現(xiàn)代科技加強設(shè)施建設(shè)，落實最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度。要以現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)管理方式，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)從食品加工、存儲、包裝全過程的安全管控。
　　可以利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，對食品安全風(fēng)險進(jìn)行實時監(jiān)測和分析，為政府部門采取措施防范食品安全事故發(fā)生、及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題提供科學(xué)依據(jù)，提高消費者購買的信心，促進(jìn)食品市場的健康發(fā)展。
　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員尹成杰強調(diào)，保障糧食等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，要堅持“保質(zhì)于地”、“提質(zhì)于技”，加強質(zhì)量安全源頭控制。
　　他認(rèn)為，要大力推廣應(yīng)用綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)、綠色農(nóng)業(yè)投入品。加快農(nóng)業(yè)綠色種植、綠色養(yǎng)殖發(fā)展。此外，要健全完善農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量管理制度機制。加強農(nóng)產(chǎn)品運輸、批發(fā)、加工、營銷等環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。
　　記者從會上了解到，清遠(yuǎn)市在利用科技從源頭管控食品安全方面，有著自己的經(jīng)驗，例如使用無人機、衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對農(nóng)作物生長狀況實施監(jiān)測，嚴(yán)格養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，防止飼料喂養(yǎng)和衛(wèi)生防護(hù)過程中藥物濫用，等等。
　　此外，清遠(yuǎn)已完成全市范圍內(nèi)所有學(xué)校的互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)，并逐步向大中型餐飲連鎖、網(wǎng)紅餐廳、重大活動和旅游團(tuán)隊接待單位推廣。
　　清遠(yuǎn)市委副書記、市長溫文星介紹，該市緊抓“百千萬工程”的發(fā)展機遇，以培育清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心、清遠(yuǎn)絲苗米、西牛麻竹筍五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，作為清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，清遠(yuǎn)市堅持產(chǎn)管并重，嚴(yán)格抓好從田頭到餐桌全鏈條安全監(jiān)管和質(zhì)量管控，持續(xù)增強綠色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品供給。




 

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