小家電開(kāi)始“攻占”年輕人廚房 藏在“廚房三件套”里的消費(fèi)變遷
來(lái)源:
三秦都市報(bào)
日期:2022-03-23
責(zé)編:
殷緒江
95后”楊靜最近剛搬入新家,為廚房添置家電時(shí)和父母產(chǎn)生了分歧。“他們說(shuō)做飯必須得有炒菜鍋,熱個(gè)飯什么的還得有個(gè)蒸鍋,煮面也得有個(gè)小奶鍋,還沒(méi)住進(jìn)去呢,三個(gè)鍋給我安排得明明白白。”然而,楊靜卻不打算聽(tīng)從父母的安排,“我看上了一款多功能料理鍋,這些功能基本上都包括了,還能做燒烤和火鍋,收納起來(lái)也更省地方。”空氣炸鍋、早餐機(jī)、多功能料理機(jī)、自動(dòng)燒烤機(jī)……最近幾年,這些可能是上一代人眼里的“智商稅”的小家電,卻逐漸成了年輕人廚房里的“神器”。
賣(mài)場(chǎng):空氣炸鍋受年輕人歡迎
3月12日,記者來(lái)到位于西安市北大街的某電器賣(mài)場(chǎng)。在某品牌專(zhuān)柜前看到款式種類(lèi)繁多的空氣炸鍋,價(jià)格300至500元不等。所謂空氣炸鍋,主要通過(guò)電流加熱產(chǎn)生高溫,在鍋的內(nèi)部產(chǎn)生熱空氣,熱空氣在密閉的鍋內(nèi)循環(huán)從而使得食物變熟,有點(diǎn)類(lèi)似烤箱。“大部分都是年輕人來(lái)買(mǎi),好幾款都賣(mài)斷貨了。”導(dǎo)購(gòu)介紹。
在所有的小家電里,空氣炸鍋的確是年輕人口中“出鏡率”最高的一個(gè)。“最早買(mǎi)來(lái)是想在家做薯?xiàng)l和炸雞,后來(lái)發(fā)現(xiàn)可做的東西太多了,蛋撻、烤魚(yú)、麻辣香鍋、烤紅薯……直接把食材扔進(jìn)去,再加入一些調(diào)味料,躺在那刷會(huì)手機(jī)美食就制作成功了。”“90后”柴菲菲興奮地給記者說(shuō)。
本著“萬(wàn)物皆可炸”的原則,她還自行“開(kāi)發(fā)”了很多熱菜功能。“排骨腌一會(huì),放進(jìn)去180℃烤15分鐘,出來(lái)特別好吃。以前用烤箱也做過(guò),但是使用很麻煩,要先預(yù)熱,還要用烤盤(pán)接油,之后的清洗也是大工程。空氣炸鍋洗起來(lái)就跟洗碗一樣,很方便。”
消費(fèi)觀:花小錢(qián)讓生活變得有儀式感
在賣(mài)場(chǎng)記者看到,除了空氣炸鍋,還有許多廚房小家電。比如破壁機(jī)、干果機(jī)、早餐機(jī)、煮蛋機(jī)……價(jià)格低則一二百元,高則一兩千元。不同的產(chǎn)品主打的功能也不同。破壁機(jī)號(hào)稱(chēng)可以打豆?jié){、做奶昔,干果機(jī)則可以制作各種果干。
隨后記者在某購(gòu)物平臺(tái)上看到,一款空氣炸鍋產(chǎn)品最高月銷(xiāo)量達(dá)8萬(wàn)臺(tái),此外還有華夫餅機(jī)、早餐多功能一體機(jī)、宿舍懶人鍋等,月銷(xiāo)量也都上萬(wàn)。記者發(fā)現(xiàn),這些小家電的共同點(diǎn)是:普遍價(jià)格不高;體積也不大,但顏值很高,使用方法簡(jiǎn)單且不需要花大力氣清洗。
“我太喜歡早餐機(jī)了,一邊煮著熱牛奶,另一邊可以煎雞蛋、火腿,換個(gè)鍋還能做三明治。十分鐘營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就準(zhǔn)備好了,最重要的是不占地方。”“00后”戴婷婷認(rèn)為,各種小家電之所以受歡迎和年輕人的社會(huì)生存狀況相關(guān),“周遭的環(huán)境要求我們既要上得廳堂,又要下得廚房,還要事業(yè)家庭兩不誤,可是我們又沒(méi)有三頭六臂。小家電一定程度上幫我們解決了這個(gè)問(wèn)題,花點(diǎn)小錢(qián)就能讓生活變得很有儀式感。”
變遷:從實(shí)用為主到精細(xì)化、個(gè)性化
還記得“廚房三件套”嗎?電飯煲、微波爐、燒水壺,這三樣可能是上一代人廚房里最常見(jiàn)的。豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)或破壁機(jī)、烤箱,也一度成為廚房的“標(biāo)配”。
“孩子給家里買(mǎi)過(guò)面包機(jī)和烤箱,當(dāng)時(shí)說(shuō)是可以在家自己做面包吃,熱乎勁沒(méi)幾天就閑置了,現(xiàn)在烤箱成了個(gè)儲(chǔ)物箱。后來(lái)還買(mǎi)過(guò)酸奶機(jī)、煮蛋機(jī),都是沒(méi)有幾天就閑置了。送人吧沒(méi)人要,扔了吧畢竟是自己花錢(qián)買(mǎi)的。”“60后”白永學(xué)表示,過(guò)日子還是傳統(tǒng)的廚房用品更好用。
如果說(shuō)空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)這些大家電是生活中的必需品,那么像養(yǎng)生壺、空氣炸鍋、早餐機(jī)等功能細(xì)化的小家電則更像是為人們的日常生活“錦上添花”。根據(jù)《年輕代廚房小家電洞察報(bào)告》顯示,廚房小家電使用趨于年輕化,“90后”“95后”占比超過(guò)小家電主力消費(fèi)的40%。
之所以受到他們的追捧,其中還有一個(gè)重要的原因:滿(mǎn)足了年輕人的社交需求?!秷?bào)告》發(fā)現(xiàn),當(dāng)代年輕人不僅喜歡網(wǎng)購(gòu)美食,深夜享受美食,也愛(ài)鉆研烹飪,并拍照攝影,分享到社交網(wǎng)絡(luò)。
與此同時(shí),使用場(chǎng)景的多元化也是年輕人看重的。辦公室里,上班族會(huì)使用小的養(yǎng)生壺煮茶,或者使用可加熱的高顏值便當(dāng)盒;出去玩時(shí),帶上可充電的便攜式果汁杯,新鮮果汁隨時(shí)榨著喝。
卡蛙科技負(fù)責(zé)人劉博在接受采訪(fǎng)時(shí)表示,以“90后”為代表的消費(fèi)人群,他們對(duì)居家生活有著更精細(xì)化和個(gè)性化的需求,對(duì)新興產(chǎn)品接受度比較高,同時(shí)也更注重產(chǎn)品的顏值、便利性和趣味性。
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