美國(guó)著名智庫(kù)蘭德公司去年曾發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，中國(guó)在很多新興技術(shù)領(lǐng)域已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)美國(guó)的超越，并預(yù)測(cè)伴隨美國(guó)高科技封鎖，中美兩國(guó)未來(lái)會(huì)發(fā)展出各自相對(duì)獨(dú)立的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。從這個(gè)角度而言，如今很多來(lái)自西方的傳統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和成熟產(chǎn)品形態(tài)，都將迎來(lái)重新思考與突破設(shè)計(jì)。大到航天科技，小到一臺(tái)洗碗機(jī)，皆是如此。
　　以洗碗機(jī)為例，作為解放雙手的“神器”，洗碗機(jī)近年來(lái)一直深受消費(fèi)者和行業(yè)關(guān)注，短短幾年，已經(jīng)發(fā)展成為又一個(gè)百億級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)，根據(jù)行業(yè)預(yù)判，未來(lái)幾年該品類(lèi)仍將繼續(xù)保持高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。快速發(fā)展的過(guò)程中，作為舶來(lái)品的洗碗機(jī)也正克服“水土不服”，在中國(guó)市場(chǎng)走出自己獨(dú)立的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展路徑。如產(chǎn)品技術(shù)方面，從當(dāng)下品牌格局就能看出，洗碗機(jī)市場(chǎng)已徹底告別外資品牌主導(dǎo)的局面，以海爾、方太、美的等為代表的國(guó)產(chǎn)品牌正通過(guò)本土化技術(shù)創(chuàng)新快速提升市場(chǎng)份額。標(biāo)準(zhǔn)方面，如海爾洗碗機(jī)也早在2021年初就牽頭制定了《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)秩序。
　　“洗碗機(jī)類(lèi)目是未來(lái)可期的，但目前增長(zhǎng)也不完全是絕對(duì)良性的，對(duì)于海爾來(lái)講，責(zé)任和擔(dān)當(dāng)也就更大”，9月15日，2022中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇間隙，海爾洗碗機(jī)線上渠道總監(jiān)鄢偉杰在接受中國(guó)家電網(wǎng)記者采訪時(shí)如此表示。在他看來(lái)，洗碗機(jī)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的過(guò)程中，行業(yè)每個(gè)品牌都有自己的特點(diǎn)，但站在當(dāng)下面向未來(lái)，作為頭部品牌，要承擔(dān)更多擔(dān)當(dāng)，要引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)一步向高端化轉(zhuǎn)型，向更良性健康方向發(fā)展。
　　爆點(diǎn)未至 下沉、廚改市場(chǎng)潛力待挖掘
　　2022年以來(lái)，在原材料價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行、房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷等多重因素影響下，廚電市場(chǎng)整體承壓前行。根據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月，廚衛(wèi)電器市場(chǎng)零售額規(guī)模1139億元，同比下降13.97%。但與之形成反比的是，有助于幫助人們解決重復(fù)多頻、簡(jiǎn)單機(jī)械性家務(wù)的洗碗機(jī)品類(lèi)，呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022上半年，洗碗機(jī)零售額56億元，同比增長(zhǎng)7%。
　　談及洗碗機(jī)快速增長(zhǎng)的原因，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷認(rèn)為，一方面，在廚房環(huán)境改善、消費(fèi)升級(jí)背景下，人們更在意解放雙手，消費(fèi)者對(duì)于生活品質(zhì)與健康有更高的要求，推動(dòng)了洗碗機(jī)增長(zhǎng)。另外，隨著時(shí)代的變遷，90后、Z時(shí)代逐漸成為消費(fèi)主體，他們追求輕松生活，懶人經(jīng)濟(jì)流行，給洗碗機(jī)等效率型家電的市場(chǎng)發(fā)展提供了有力支撐。“像洗衣機(jī)一樣，人們一旦用上洗碗機(jī)就離不開(kāi)。按照行業(yè)預(yù)判，洗碗機(jī)最終市場(chǎng)或?qū)⑦_(dá)到與洗衣機(jī)相當(dāng)?shù)囊?guī)模，洗衣機(jī)普及水平超過(guò)90%，這也就意味著洗碗機(jī)品類(lèi)有30倍需求或者30倍市場(chǎng)規(guī)模潛力待釋放。”
　　鄢偉杰也向記者分析談及，洗碗機(jī)更大的爆點(diǎn)還未到來(lái)，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展以及持續(xù)擴(kuò)容，到未來(lái)真正爆發(fā)的時(shí)候，洗碗機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模一定能達(dá)到與洗衣機(jī)相當(dāng)?shù)囊?guī)模體量。但與此同時(shí)，就像開(kāi)篇所言，鄢偉杰認(rèn)為，洗碗機(jī)當(dāng)下的增長(zhǎng)并不是絕對(duì)良性的。”它僅存在于一二線城市，特別像15年前的滾筒洗衣機(jī)，今天的洗碗機(jī)也是以城市為核心來(lái)達(dá)成(銷(xiāo)售)增長(zhǎng)的“。從這個(gè)角度來(lái)講，鄢偉杰所強(qiáng)調(diào)的海爾洗碗機(jī)作為頭部品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，就有了更清晰的方向——服務(wù)好城市用戶(hù)，同時(shí)肩負(fù)起把三四線城市、農(nóng)村市場(chǎng)的用戶(hù)教育好，對(duì)他們進(jìn)行有效的引導(dǎo)，從而挖掘洗碗機(jī)下沉市場(chǎng)潛力，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)又一輪高速增長(zhǎng)。“從城市到農(nóng)村市場(chǎng)，或者說(shuō)從一二級(jí)到三四級(jí)市場(chǎng)，以及線上市場(chǎng)，未來(lái)3-5年時(shí)間都是洗碗機(jī)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。”
　　另外，鄢偉杰也十分看好廚改市場(chǎng)的未來(lái)潛力。根據(jù)住建部數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有近16萬(wàn)個(gè)老舊社區(qū)，涉及數(shù)億居民和4200多萬(wàn)個(gè)家庭，總建筑面積達(dá)到了40億平方米。由于歷史條件和成本限制，這些舊社區(qū)難以拆除，因而改造翻新就成了提升居住質(zhì)量的最佳選擇，粗略估計(jì)，舊住宅的裝修市場(chǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到2萬(wàn)億。鄢偉杰認(rèn)為，中國(guó)現(xiàn)階段廚房改造的市場(chǎng)潛力或?qū)⒃诿髂?、后年逐步爆發(fā)，為洗碗機(jī)增長(zhǎng)帶來(lái)巨大推力。“因?yàn)閺奈覀內(nèi)珖?guó)的32000家門(mén)店去年下半年和今年上半年的數(shù)據(jù)能夠監(jiān)測(cè)分析到，通過(guò)廚改實(shí)現(xiàn)的洗碗機(jī)增速數(shù)據(jù)是十分明顯的。包括今年618從京東數(shù)據(jù)我們也可以監(jiān)測(cè)到，因?yàn)閺N改以后再購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的量，明顯有爆發(fā)增長(zhǎng)。”
　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 海爾洗碗機(jī)引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
　　如何將洗碗機(jī)尚未被挖掘的像下沉市場(chǎng)、廚改市場(chǎng)的潛力進(jìn)一步釋放?這是對(duì)于海爾洗碗機(jī)來(lái)講至關(guān)重要的，并且也是其始終在踐行的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。以廚改市場(chǎng)為例，事實(shí)上很多企業(yè)都看到了廚改市場(chǎng)的潛力，但到真正執(zhí)行上，或受限于資金資源等規(guī)模不足，或因口碑影響力不夠，只能在一二線等中心城市去做。唯有海爾，是為數(shù)不多具備全國(guó)范圍內(nèi)各級(jí)市場(chǎng)布局能力的企業(yè)。“海爾絕對(duì)具備這個(gè)能力，我們也是第一個(gè)站出來(lái)和國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)一起來(lái)主導(dǎo)制定‘廚改’標(biāo)準(zhǔn)的。另外，在服務(wù)能力上，我們?cè)谌珖?guó)的3萬(wàn)多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，除了西藏、新疆等偏遠(yuǎn)地區(qū)外，其他的2000多個(gè)縣級(jí)市、地級(jí)市基本都能實(shí)現(xiàn)五星級(jí)直接到家服務(wù)，基本上4小時(shí)之內(nèi)，大改的話(huà)72小時(shí)以?xún)?nèi)完全實(shí)現(xiàn)廚改”，鄢偉杰說(shuō)。
　　具體在洗碗機(jī)品類(lèi)的廚改上，據(jù)了解，在三翼鳥(niǎo)廚房的支撐下，海爾洗碗機(jī)深入社區(qū)，以樣板間的形式讓用戶(hù)看到效果后，再根據(jù)情況選擇合適自己的產(chǎn)品，免去了廚改的疑慮。另一方面，通過(guò)“送裝一體+廚改”的服務(wù)模式，形成一站式廚房場(chǎng)景解決方案，為用戶(hù)帶來(lái)“洗、消、烘、存、護(hù)”五位一體的場(chǎng)景體驗(yàn)。
　　根據(jù)艾瑞咨詢(xún)針對(duì)未購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)人群的調(diào)查顯示，“感覺(jué)洗不干凈”、“廚房無(wú)空間”和“重新布局水電太麻煩”，都是用戶(hù)沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的主要原因。也因此，要真正釋放市場(chǎng)潛力，除了要打消消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)安裝和使用上的種種疑慮，在產(chǎn)品技術(shù)上企業(yè)也要不遺余力，針對(duì)用戶(hù)痛點(diǎn)深入創(chuàng)新研發(fā)，滿(mǎn)足用戶(hù)升級(jí)后的新消費(fèi)需求。在此方面，海爾洗碗機(jī)的領(lǐng)先創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)更是展露無(wú)疑。且不說(shuō)作為洗消一體機(jī)開(kāi)山鼻祖的卡薩帝中子和美系列，采用行業(yè)獨(dú)有的上洗下消形態(tài)，實(shí)現(xiàn)“洗”和“消”的專(zhuān)業(yè)化，達(dá)到醫(yī)用級(jí)消毒效果，并可以72小時(shí)自動(dòng)殺菌，實(shí)現(xiàn)12天的長(zhǎng)效存儲(chǔ)，為中國(guó)用戶(hù)家庭提供高性?xún)r(jià)比體驗(yàn)，引領(lǐng)行業(yè)步入新的發(fā)展階段。僅在海爾品牌洗碗機(jī)產(chǎn)品上，就有諸多引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新引得外界目光追隨。
　　比如在洗凈能力上，據(jù)鄢偉杰介紹，區(qū)別于傳統(tǒng)洗碗機(jī)單面噴淋技術(shù)，海爾洗碗機(jī)的“雙面洗”科技采用H型中央噴淋臂，帶來(lái)超過(guò)50000pa的“三明治水流”。把復(fù)雜餐具“包裹”在水流內(nèi)，在上下夾擊下徹底洗凈重油污，清潔指數(shù)提升到1.16，遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決了碗碟、鍋具洗不凈的難題。另外在烘干能力上，不同于市面上大多數(shù)洗碗機(jī)所謂的“熱風(fēng)烘干”技術(shù)只是在概念上或者淺層意義上實(shí)現(xiàn)烘干，用戶(hù)真正使用后卻發(fā)現(xiàn)內(nèi)部還是會(huì)有水蒸氣、水分殘留，長(zhǎng)時(shí)間存放也依然會(huì)滋生細(xì)菌。海爾洗碗機(jī)的80度高溫開(kāi)門(mén)速干技術(shù)，說(shuō)句“行業(yè)內(nèi)技術(shù)配置最高效”毫不為過(guò)。“行業(yè)普遍烘干時(shí)間大概在35-38分鐘左右，但是海爾洗碗機(jī)的快速烘干20分鐘就可以搞定，而且在內(nèi)膽里不會(huì)有任何殘留，沒(méi)有水蒸氣，也沒(méi)有水汽，內(nèi)膽里干干凈凈的。”
　　GfK中怡康廚小事業(yè)部高級(jí)研究經(jīng)理李堯輝介紹，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)正成為洗碗機(jī)市場(chǎng)的新特征，新特征下，消費(fèi)者“買(mǎi)大不買(mǎi)小”趨勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化，12套以上大容量產(chǎn)品占比提升。但與大容量需求相矛盾的是，中國(guó)家庭的廚房面積普遍偏小。如何讓空間更大一些，以足夠安裝符合大容量需求的洗碗機(jī)產(chǎn)品?海爾洗碗機(jī)經(jīng)過(guò)多方調(diào)研，走進(jìn)用戶(hù)家中，深入了解用戶(hù)需求痛點(diǎn)后，創(chuàng)新研發(fā)出了小體積、大容量的45亞式洗碗機(jī)。“45亞式是海爾原創(chuàng)的，為亞洲特別是為中國(guó)用戶(hù)量身訂制的產(chǎn)品”，鄢偉杰進(jìn)一步介紹稱(chēng)，這款產(chǎn)品不僅具備海爾洗碗機(jī)獨(dú)有的多項(xiàng)功能技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在整體尺寸更是僅有45公分，可完美嵌入中國(guó)櫥柜。“中國(guó)廚房櫥柜都是兩扇門(mén)，但現(xiàn)在只需要一扇門(mén)，把45亞式洗碗機(jī)往里一塞就行了，這是我們?yōu)樾袠I(yè)做出的巨大貢獻(xiàn)。”
　　采訪過(guò)程中，鄢偉杰多次向記者提到并強(qiáng)調(diào)，“海爾洗碗機(jī)一定會(huì)堅(jiān)持原創(chuàng)，給用戶(hù)最佳的體驗(yàn)”。無(wú)論是洗凈烘干技術(shù)、本土化技術(shù)創(chuàng)新和改造升級(jí)等等，海爾洗碗機(jī)將始終堅(jiān)持以原創(chuàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)“讓產(chǎn)品說(shuō)話(huà)”，緊密?chē)@客戶(hù)需求與痛點(diǎn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與升級(jí)，打造極致體驗(yàn)。鄢偉杰也始終認(rèn)為，洗碗機(jī)市場(chǎng)未來(lái)3-5年依然會(huì)維持較快增速，但更多市場(chǎng)潛力的釋放還需要全行業(yè)的共同努力。“作為洗碗機(jī)頭部品牌，我們呼吁行業(yè)為洗碗機(jī)的良性發(fā)展以及早日實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)一起努力。”